Шоколадная масса молочная без сахара, 36%

Скидки и купоны

О товаре

Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели

Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада

Текстура: Твердая, однородная

Форма: Капли

Упаковка: Масса нетто 3,5 кг

Гофрокороб с пластиковым мешком-вкладышем

Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада

Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании

Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование

Охладить до застывания при температуре 10–12 °C

Вязкость при 40 °C 1500-2500 mPa/s/

Текучесть при 40 °C 2,5-5,5 N/ml

Измельчение 18–25 μm

Артикул:

IM_MC017/3,5

ИМ_Диетические особенности:

Без сахара;Без пшеницы и клейковины;Без алкоголя;Вегетарианское

ИМ_Содержание какао:

25-40%

ИМ_Упаковка:

На вес

Доставка:

Да

Доп. информация:

Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.